Crispy chocolade bommetjes

Bereiding

Zuidvruchten, kokoswater en santen in een klein pannetje koken. Als het kookt de agar agar erdoor doen en nog 2 minuten laten koken. Dan pureren met een staafmixer en alle andere ingrediënten erdoor mengen. Maak er bolletjes van en rol ze door het mengsel van hennepzaad, kokos en/of kasha. Laat ze afkoelen en een paar uur opstijven in de koelkast

Ingrediënten

• 16-18 stuks ongezwavelde gedroogde abrikozen, dadels of vijgen
• 150 ml kokoswater
• 1 blokje santen (ca 50 gram)
• 2 gram Agar Agar poeder
• 2 theelepels gemalen kardemom
• 2 volle eetlepels amandelmeel (of maal zonnebloempitten of gemengde noten fijn)
• 2 volle eetlepels rauwe cacao poeder
• 3 eetlepels kasha*
• 2 volle eetlepels hennepzaad + 2 volle eetlepels kasha of kokos om de bolletjes door te rollen

*TIP: kasha kun je zo kopen maar is best duur. Je kunt zeer eenvoudig je eigen Kasha maken door hele, ongekookte boekweit te roosteren in een koekenpan

Over de bedenker van dit recept

Rineke is opgeleid als natuurgeneeskundig- en orthomoleculair therapeut. Ruim 15 jaar lang heeft ze mensen met chronische klachten begeleid in haar praktijk op het gebied van voeding en leefstijl. Inmiddels richt ze zich volledig op het inspireren van mensen om te kiezen voor onbewerkt, gezond, duurzaam en divers voedsel via haar boeken, lezingen, platforms, magazines en trainingen. Omdat het voor veel mensen moeilijk bleek om gezond eten in de praktijk te brengen, begon ze in 2011 boeken te schrijven.

• Weten van (h)eerlijk eten 1
• Weten van (h)eerlijk eten deel 2
• Alles draait om je Hormonen
• Op weg naar meer energie
• Je Brein vitaal - met elke hap een gezonde stap
• Mooi Eten
• Mooi Eten/Mooi Leven

(H)eerlijke recepten plus uitgebreide achtergrondinformatie om je gezondheid positief te beïnvloeden, vormen in alles wat ze schrijft de rode draad. Het geld van haar bestsellers investeert ze grotendeels in hun biodiversiteitsproject Heerlijk Westerwolds Land. Door een boek te kopen of cadeau te geven ondersteun je niet alleen haar gedachtengoed maar maak je het ook mogelijk dat Rineke volledig onafhankelijk van subsidies, adverteerders of financiers haar jarenlange kennis en recepten gratis kan blijven delen.